Janisson Baradon - Tue Boeuf 2014

Tue Boeuf 2014 är en ekfatslagrad 100% Pinot Noir med låg dosage. Druvorna kommer från fältet med samma namn som cuvéen, Tue Boeuf, vilket betyder ”kill beef” på engelska och sägnen säger att namnet har uppstått då den en gång i tiden dött en kossa på detta fält. Fatlagringen under 10 månader har gett Champagnen både kraft och friskhet, en riktig käftsmällschampagne helt enkelt. Passar till maträtter som kött. Eller att bara avnjutas som den är då den är riktig 10-poängare.

Champagne Janisson-Baradon – Ett familjeföretag med stort engagemang där gamla tradition och nytänk går hand i hand.
Champagnehuset Janisson-Baradon grundades år 1922 när George Baradon och hans svärson Maurice Janisson bestämde sig för att slå ihop sina namn och börja producera Champagne från sina redan etablerade vinodlingar vid Epernay. Idag drivs företaget av den femte generationen, nämligen bröderna Cyril och Maxence, och här satsar man på ekologisk hållbar odling. En stark passion inom Champagne Janisson-Baradon är att skapa intressanta och spännande cuvéer – vilket syns tydligt med deras cuvée 7C som är gjord på alla sju druvor man får använda för att producera champagne samt deras världsunika 7C rosé. Läs mer om Producenten här.