Éric Taillet - Le Bois de Binson

En riktig bomb! Le Bois de Binson är en ren Meunier-Champagne med låg dosage. Både aromen och smaken är intensiv och komplex med tydliga inslag av rökiga toner. Efter att ha smaken den för första gången på länge kom vi fram till följande beskrivning – Intensiv doft och smak av nybränd bokskog precis efter ett lätt sommarregn med en förnimmelse av nyburnade däck från en Impala-59. Vi rekommenderar att testa denna Champagne till allt från hängmörad Kobe till korvkioskens korvbricka. Passar till maträtter med kött.

Champagne Éric Taillet – En producent som kännetecknas för sin stora kärlek till Meunier.
Champagnehuset Éric Taillet grundades år 1961 och drivs idag av Éric som tillhör den fjärde generationen vinmakare inom familjen. Här strävar man efter att arbeta i symbios med naturen för att få fram den bästa smaken på druvorna. Champagnerna från Éric Taillet kännetecknas av hög kvalitet och naturlig elegans, men framför all av den stora kärleken till druvan Meunier. Huset ligger i byn Baslieux-sous-Chatillion i Vallée de la Marne och husets vision är att producera Champagne av högsta klass genom att tillämpa hållbara lösningar. Läs mer om Producenten här.