Mathilde Savoye är en ung vinmakare dotter till från Champagne regionen och detta nya varumärke skapades 2020 i hjärtat av Marnedalen närmare bestämt i La Neuville-aux-Larris, kommunen i Vallée de Marne.

Hon grundade hon sin egen vingård i sitt namn, som hon driver personligen. Mathilde odlar främst druvan Meunier, områdets favoritdruva (cirka 58 % av den totala skörden här) som är väl lämpad för väderförhållandena i Vallée de la Marne, där oceaniska och kontinentala influenser kolliderar, vilket resulterar i riklig vinterfrost, vårregn och svala somrar.

Vinifieringen började med 2019 års skörd genom endast användning av Meunier, kungen av dalen, för att avslöja dess fulla potential och de olika terroirerna.
På rikliga ler- och kalkstensjordar, fångar vinerna denna rikedom och avslöjar den. De första flaskorna släpptes i april 2022. Efter att ha sålt de (ej uttagna) årgångarna 2019 och 2020, inbjuder Mathilde dig att upptäcka de nya cuvéer från 2022 års skörd och framåt.

Vi är glada att få med Mathilde och hennes cuvéer i vårt sortiment och genom det introducera dem till den Svenska marknaden.

Läs mer om hennes champagner här: