Champagne Denis Salomon är en fristående familjegård som ligger i Marnedalen. De erbjuder cuvéer framtagna med omsorg och passion samtidigt som de respekterar våra förfäders metoder. Deras sortiment av champagne är resultatet av ett rigoröst urval av de bästa druvorna, plockade och pressade enligt champagnetraditionerna.
Familjen Salomons rötter har funnits i Vandières i 150 år
Albert, flyttade till Vandières, gifte sig med en dotter till en Vigneron 1875 och blev borgmästare i staden 1925. Georges, hans son, ärver en bit mark. Den senare kommer att installera den första elektriska pressen i byn. Adrien, hans son, kommer att ta över familjens mark efter att ha suttit fängslad i 5 år nära den polska gränsen under andra världskriget. Eftersom det arbetsredskap som hans far lämnade inte längre fungerade, bestämde han sig för att bli vinodlare. Denis, son till Adrien, anslöt till jobbet med sin far och flyttade in med sin fru Odile 1974, när märket Champagne Denis SALOMON föddes. De börjar med 2 hektar och växer för att exploatera 5. Odile och Denis beslutar sig för att lämna det kooperativa systemet efter skörden 1984. De fick märkningen ”Frankrikes oberoende vinodlare” 1996.
Om Nicolas Salomon:
2004 beslutade Nicolas, son till Denis, att återvända till regionen och slå sig ner. Så fort han kom skedde förändringar både i vingården och i källaren. Under flera år har gården, på initiativ av Nicolas, övergått till hållbar vinodling. Det är upp till vinodlaren att odla sin mark med omsorg så att hans champagner fullt ut kan uttrycka varje nyans.
Deras vingård sträcker sig över 6 kommuner, dessa olika årgångar tillåter dem att producera 40 000 flaskor per år, och att ha ett varierat identitetssortiment, vilket ger dig möjlighet att njuta av Champagne hela tiden.
Läs mer om dem via deras hemsida: Champagne Denis Salomon
