646.00 kr
Binôme – Med andra ord ”ett team av två personer”, ett namn valt som ett tecken på tacksamhet till Mathildes man, som stöttar henne dagligen, speciellt i källaren under blandningen, eftersom man kan gå snabbare ensam men som duo går de längre! Ett namn som också antyder kombinationen av de två druvsorterna som blandas i cuvéen. Ett underbart uttryck för deras terroir med den fruktiga Meunier och den raka och rena Chardonnay. Att blanda en svalare och en varmare vintage ger en perfekt balans i munnen. Rik men stram, delikat men närvarande och elegant i längden.
Druvor från Cuchery, Meunier/Chardonnay, fält belägna i ”Les Vieux Fossés”. Meunier-rankorna planterades 1991 och 2016 för Chardonnay.
Skörd 2021 & 2022, hela druvor skördade för hand den 13:e och 14:e september 2021 och 7:e och 8:e september 2022.
Lagring: Från 17 till 5 månader i emaljerad ståltank på finjäst, sedan 15 månader på jäst på flaska.
Producerad i en kvantitet om 1 500 flaskor (75cl).
Druva: 70% Meunier, 30 Chardonnay
Dosage: 3 gr/l
1 i lager
| Dosage | 3 gr/l |
|---|---|
| Druvor | Meunier |
| Producent | Mathilde Savoye |
| Volym | 750 ml |
Den här webbplatsen innehåller information om alkohol.
För att besöka den eller handla måste du ha fyllt 20 år.
Välkommen in i champagnens förtrollande värld.
Få exklusiva nyhetsbrev med tips, nyheter och utvalda kampanjpriser först av alla.
