Augustin - Coeur Saphyr

Cuvée Coeur Saphyr är gjord på 100% Meunier och har en komplex arom. Även smaken är komplex, fyllig och välbalanserad. Alla cuvéer från Champagne Augustin är ofiltrerade, har zero dosage och innehåller inga tillsatta sulfiter. Perfekt kombination till charkbrickan med vällagrad skinka. Passar som aperitif och till maträtter med kött.

Champagne Augustin – En biodynamisk odlare som arbetar med aromaterapi, månstenar och heliga tal.
Champagnehuset drivs av Marc Augustin tillsammans med sin fru Emmanuelle. Marc och Emmanuelle är båda biodynamiker som valt att leva sina liv i symbios med naturen och allt de gör skall ha minimal inverkan på klimatet. Som biodymaniker med högsta respekt för naturen pratar Marc med vinet och vindruvorna ute på fältet varje morgon, han flyttar månstenar i cirkulära rörelser under lagringsperioden och vänjer vinet i omgångar att adaptera sig från terrakottakärlet till flaskan. Huset ligger i byn Avenay-val-D’or och Champagnerna från Marc Augustin är unika och otroligt kraftfulla. Läs mer om Producenten här.