Familjen Vallois har sedan flera generationer tillverkat Champagne i Bergères-les-Vertus som ligger mitt i Côte des Blancs. 2006 bestämde sig dock Francois Vallois för att sluta göra Champagne under eget märke och istället sälja druvorna till andra producenter. När han berättade detta för sina svenska vänner, familjen Ruscon, fick de honom snart på andra tankar.
Tillsammans har de två familjerna nu utvecklat och förädlat produktionen till en mycket framgångsrik champagne-produktion. Chardonnay är den dominerande druvan och champagnerna utmärker sig för sin krispighet.

Läs mer på hemsidan: https://hatt-soner.com/